Située au cœur des Alpilles sur un plateau rocheux, la cité des Baux de Provence domine Arles (20 km) et la Camargue et offre un panorama exceptionnel. Restaurée patiemment, elle possède un patrimoine historique et architectural avec 22 monuments classés. Le plateau du château offre un panorama splendide sur les vignes et les champs d'oliviers jusqu'à la mer, qui a inspiré de nombreux peintres tels Cézanne ou Van Gogh.

Les Baux accueillent plus d'un million et demi de visiteurs par an alors qu'on ne compte que 500 habitants dans le village. Celui-ci se visite uniquement à pied. Vous pourrez y admirer des maisons anciennes restaurées, de belles façades renaissance et quelques hôtels particuliers magnifiques qui accueillent pour la plupart des galeries d'art et des musées. A l'entrée du site, vous pourrez visiter le musée d'histoire des Baux qui vous expliquera toute la vie du village et son histoire au fil des siècles. Au hasard de votre balade, vous croiserez de nombreux ateliers d'artisans et boutiques de produits provençaux.

Le château des Baux est un témoignage unique de l'histoire médiévale et l'église Saint Vincent à la fois romane et renaissance avec ses beaux vitraux de Max Ingrand, en font un des sites majeurs et lieux de mémoire régionale mondialement connus. C'est après la seconde guerre mondiale que le village entame sa vocation touristique et culturelle, avec l'arrivée de Raymond Thuillier qui contribue à la renommée internationale des Baux en ouvrant le célèbre "Oustau de Baumanière", ambassade gastronomique où se succèdent les grands de ce monde. En 1966, André Malraux inscrit par décret l'ensemble de la commune sous la protection du Ministère de la Culture et de l'Environnement. De nouveau s'engage pour la cité une période de renaissance et de réhabilitation qui lui vaudra, en 1998, son classement parmi les "Plus beaux villages de France".